南京连锁快餐冷链配送各分店负责营业管理，对物料的来源，则是向配送中心发送申领单，配送中心依据申领单发货到各分店，所有的基础数据，包括菜品资料、价格管理等都是由总部系统维护，然后由各分店下载。各分店每天营业结束后，进行日结，然后将日结数据上传至总部。总部系统根据各分店上传的数据，即时进行数据分析，为经营决策提供依据。
       南京连锁冷链配送中心主要完成企业物料南京连锁冷链配送管理。一方面时时管理企业物料动态，根据物料消耗及时向总部管理中心发送申购单，由总部核实即时向供应商采购物料，然后配送中心进行收货入库；另一方面处理各分店发送过来的申领单，依据申领单向各分店进行物料调拨。
“用了餐饮管理软件后，软件能准确统计出每一个服务员的服务人次、菜肴销售额等，这样一个月下来就能统计出他为企业带来的效益。如系统给出的销售人员业绩分析、服务人员业绩分析、厨师业绩分析等分析报表，企业通过电脑的数据，进行量化的管理，给予每个员工公平的奖惩制度。这也大大增强了员工工作的主动性和自觉性，提高了我们的整体服务和管理水平。”在张和平看来这是管理系统信息化给他带来的最大震撼。
通过信息化管理，快餐连锁企业可以更及时、方便地了解用户的口味变化和喜好，企业也可以针对不同季节及门店，推出合适的菜品，更为重要的是信息化使后台采购管理、成本分析、物流配送、供应链变得一目了然，透过各种数据支持为企业决策提供了充分依据。